Kalibrieren von Tiefkühlprodukten.

Ein schweizerischer Hersteller von Halbprodukten für die Lebensmittel- und Backindustrie verwendet Gericke Nibbler zum Kalibrieren (Zerkleinern) von tiefgekühlten Früchten.

Zur Weiterverarbeitung in der Lebesmittelindustrie werden die Tiefkühlprodukte (TK-Produkte) auf ein genaues Mass kalibriert, um eine gleichbleibende Qualität im Endprodukt zu erreichen.

Diverse Früchte, Beeren und Gemüse gelangen tiefgekühlt in den Nibbler und werden dort auf die gewünschte Grösse kalibriert.

Im Gegensatz zu den früher verwendeten Schneidmaschinen besteht beim Gericke Nibbler keine Gefahr der Messerhavarie und es entstehen keine hohen Geräuschemissionen. Die Tatsache, dass im Gericke Nibbler die TK-Produkte nicht vorher angetaut werden müssen, wirkt sich positiv auf die Qualität und Haltbarkeit der Halbfabrikate aus.

Je nach Produktanforderungen werden die TK-Produkte verschieden gross kalibriert. Dank dem grossen Sortiment an Siebeinsetzen, hat der Anlagenbetreiber hier eine bestmögliche Flexibilität.

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