Proteínas Vegetais Texturizadas PVT

Proteínas Vegetais Texturizadas PVT

Análogos de carne vegana e cozimento por extrusão de alta umidade

Alimentos proteicos à base de plantas são divisores de águas na nutrição moderna e desempenham papel cada vez mais importante em uma dieta saudável. Análogos de carne com alto teor de umidade e proteínas vegetais texturizadas (PVT), também proteína texturizada de soja ou carne de soja) tornaram-se alternativas à carne amplamente saborosas e aceitas. Os equipamentos da Gericke atuam no gerenciamento de matérias primas e das receitas, no processo de extrusão e no acabamento do produto, como a adição de flavorizantes e marinagem.

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Contato

Peneiramento para remoção de corpos estranhos

A Gericke integra equipamentos para a detecção de metais e remoção de corpos estranhos antes que a matéria prima seja processada. Isso protege a sua produção, evita recall de produtos e reduz o desperdício de alimentos.

Juntamente com os descarregadores de big bag e estações de descarregamento de sacos, desaglomeradores e tecnologias de transporte da Gericke, abrangemos todos os aspectos de manuseio de pós a granel de forma segura e eficiente.

Matéria prima para produção de PVT e HMMA
Sistema de transporte pneumático suave

Transporte pneumático suave

A preservação da textura e aparência do produto é o ponto chave neste processo. Com a experiência da Gericke em transportar sólidos suavemente aplicando tecnologia de fase densa, você tem uma solução segura, higiênica e energeticamente eficiente.

Mesmo materiais frágeis como grãos de arroz ou ingredientes expandidos mantêm as suas estruturas e granulometrias, sem quebras ou geração de finos.

Nossos clientes

Roquette
Kerry

Leading Edge Powder Processing Technology